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现在市面上我们常用的烤箱有两种,电烤箱和燃气烤箱,这两种烤箱各有特点,用途也有差别,小编就给大家介绍一下电烤箱燃气烤箱优缺点，希望能给大家做个参考。
单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，最多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。
从使用能源的角度来说，一个用电，一个有燃气。
从使用维护的角度讲，燃气的会稍麻烦一点儿，有可能出现火陷喷头堵塞，导致燃烧不充分，造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。
以前燃气烤箱流行的原因在于，当时的燃料气体(基本是煤气和液化石油气)性价比还可以，同当时的电费相比大约可以节约一半燃料费用，而且当时电力部门能提供的入户电能容量普遍偏小，要增加，过程手续都异常艰难。
现在的情况是，当前的燃料气体和电力的成本支出相差无几，入户电能容量已经足够应付，并且很容易增加和扩容，现在的新式烤箱绝大多数是用电的，大量使用电脑程控，(就算是燃气烤箱，为了精确控制，还是需要接入电源)。
安全方面，电烤箱比燃气烤箱要安全得多。
电烤箱可以有更多更广泛的应用，有更多的可选式样和大小，适应面广。